本标准参照采用国际标准ISO　3588—1977《香辛料和调味品磨碎细度的测定──手筛法》。

1 主题内容和适用范围

　　本标准规定了手筛法测定香辛料和调味品磨碎细度的方法。

　　本标准适用于香辛料和调味品磨碎细度的测定。

2 引用标准

　　GB　6003　试验筛

　　GB　6004 试验筛用金属丝编织方孔网

3 仪器设备

　　试验筛：应符合GB 6003的要求。

　　目数由产品标准决定。

3.1 试验筛网

　　试验筛网（网布）应符合GB 6004的要求。

3.2 试验筛的大小和形状

　　试验筛为直径200mm的圆形筛。

4 操作步骤

4.1 称样

　　称取有代表性的磨碎试样不得少于100g。

4.2 过筛方法

　　取所需目数的一个或一组试验筛连同接收盘和盖一起使用。将试样置于筛网上，双手握住试验筛呈水平方向或倾斜20°角，往复摇动。每分钟约120次，振幅约70mm。

4.3 过筛终点

　　当1min内通过某目数试验筛的质量小于试样质量的0.1％时即为过筛终点。

　　特殊试样过筛终点应该通过试验确定。

5 结果的表述

5.1 称量试验筛上的筛上物质量，精确至0.1g。

5.2 计算每千克试样中某目数筛上物的克数。

6 允许差

　　同一试样两次测定结果的相对偏差不大于15％。