| 威士忌—酒精度的测定—密度瓶法 |
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1 范围
本方法采用密度瓶法测定威士忌的酒精度。
本方法适用于威士忌中酒精度的测定。其结果以酒精含量的体积百分数，即%（v/v）表示，测定值保留一位小数。
2 原理
威士忌经直接加热蒸馏去除样品中的不挥发性物质，馏出物用水恢复至原体积，然后用密度瓶测定20℃时馏出液的密度，经查酒精水溶液密度与酒精度（乙醇含量）对照表（20℃），即可得出试样中酒精含量的体积百分数。
3 仪器
3.1 全玻璃蒸馏器，500mL
3.2 高精度恒温水浴，20℃时精度为±0.1℃
3.3 附温度计密度瓶，25mL或50 mL
3.4 感量为0.1mg的分析天平
4 试样制备
用一洁净、干燥的250mL容量瓶准确量取250 mL酒样（液温20℃）于500
mL蒸馏瓶中，用100mL水分三次冲洗容量瓶，洗液并入蒸馏瓶中，再加几颗沸石（或玻璃珠），连接冷凝器，以取样用的原容量瓶作接收器，外加冰浴。开启冷却水，缓慢加热蒸馏。为保证酒精蒸汽的冷凝，冷凝器长度应不短于40cm，蒸馏时冷凝管出水端温度应不高于25℃。收集馏出液接近刻度，取下容量瓶，盖塞。调液温至20℃，补加水至刻度，混匀，备用。
5 操作步骤
5.1密度瓶质量的测定
将密度瓶洗净、干燥、称重，反复操作，直至恒重，记录密度瓶质量(m)。
5.2蒸馏水质量的测定
将煮沸并冷却至15℃左右的蒸馏水注满已恒重的密度瓶，插上带温度计的瓶塞（瓶中应无气泡），立即浸于20.0±0.1℃的高精度恒温水浴中,待内容物温度达到20.0℃,并保持20min不变后，用滤纸快速吸去溢出支管的水，立即盖好支管上的小罩，取出密度瓶，迅速擦干瓶外壁上的水后称重，记录密度瓶加水的质量(m1)。
5.3 酒样蒸馏液的测定
将经5.2测定的密度瓶内水倒去，用按4制备的样品冲洗密度瓶3～5次，然后装满此样品，按5.2同样操作，记录密度瓶加酒样蒸馏液的质量（m2）。
6 结果计算
按下式计算试样馏出液在20℃时的密度：
式中：
—酒样馏出液在20℃时的密度，g/L；
m ——密度瓶的质量，g；
m1 ——20℃时密度瓶加水的质量，g；
m2 ——20℃时密度瓶加酒样馏出液的质量，g；
ρ0—20℃时蒸馏水的密度，998.20g/L；
A—空气浮力校正值；
ρa —干燥空气在20℃、1013.25hPa时的密度值，约为1.2g/L（该值随气压条件
略有变化，但这种变化一般对密度测定没有影响）；
997.0 —在20℃时蒸馏水与干燥空气密度值之差，g/L。
根据酒样蒸馏液在20℃时的密度，可从酒精水溶液密度与酒精度（乙醇含量）对照表（20℃）中查得试样中酒精含量的体积百分数，以%（v/v）表示。2020ρ
7 精密度
同一样品的两次测定值之差，不得超过平均值的0.5%（v/v）。
8 参考文献
GB/T 11857-2000 “威士忌”中4.2“酒精度的测定”内4.2.1
“密度瓶法(仲裁法)”
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